Санкт-Петербург,
пр. Энгельса, 124,
ТК "Вояж",
метро "Озерки"

Мы работаем:
Вс-Чт: 11:00 - 23:30
Пт,Сб: 11:00 - 02:00
без перерыва

logo

Телефон ресторана
8 (812) 933-44-14

Пиво Duvel

Название пива «Дювель» (Бельгия) переводится как «дьявол». И это неслучайно. Любители пенных напитков отмечают, что эта классика бельгийского пива отличается чертовски привлекательным фруктово-тропическим вкусом с лёгкой горчинкой и пряным цитрусовым и хвойным ароматом. Цвет пива Duvel – туманно-жёлтый.

Особенности приготовления

Интересные вкусовые свойства достигаются за счёт сложного процесса приготовления и ряда ингредиентов. Помимо традиционного солода, воды и дрожжей, пивоварня Duvel Moortgat добавляет штаммы дрожжей, привезённые из Шотландии. Вода забирается с глубины 60 метров. Она отличается предельной чистотой и мягкостью. Во время варки пива «Дювель» трижды добавляется жатецкий хмель, прославившийся благодаря ароматическим свойствам.

Первичное брожение происходит при высокой температуре, вторичное – при более низкой, последнее – при −3°C. Главная особенность производства бельгийского пива – в ступенчатом повышении плотности сусла. Пивоварни добавляют этап повторной ферментации, длящейся две недели. Это даёт возможность обрести пиву нужную крепость – 8,5%.

Затем напиток на 1,5 месяца размещают в специальных подвалах. Это позволяет стабилизировать вкус. После разлития по бутылкам в пиво добавляют дрожжи для повторного дображивания. Такая производственная технология позволяет получить пенный напиток, вкус которого чем-то напоминает лагер или пилс.

59880722

История

«Дювель» берёт своё начало в 1871 году. Семейство Муртгат, открывшее пивоварню в Стинхуффеле, запустило производство данной продукции. С первых дней её стали развозить не только по всему городу, но и за его пределы.

В 1900 году к производству пива подключились сыновья Муртгат. Один из них привёз дрожжи из Шотландии, которые и стали в дальнейшем использоваться в производстве. В 1923 году напиток обрёл своё нынешнее название – Duvel.

В 60-х годах семейство Муртгат разработало уникальный бокал для пива «Дюваль» в форме тюльпана, на тонкой ножке. Он вмещает в себя 330 мл напитка. На дне можно обнаружить логотип пивоварни. Считается, что такая форма позволяет сохранять газированность напитка долгое время. Сегодня пивоварня Duvel Moortgat наладила экспорт во многие европейские страны.

 

Адрес и контакты

• Санкт-Петербург

Энгельса пр., 124 (ТК "Вояж")

8 (812) 933-44-14

Режим работы
Вс-Чт: 11:30 - 23:30
Пт,Сб: 11:30 - 02:00
без перерыва

Заказ еды и напитков

• Санкт-Петербург

Энгельса пр., 124 (ТК "Вояж")

8 (812) 933-44-14

Режим работы
Вс-Чт: 11:30 - 23:30
Пт,Сб: 11:30 - 02:00
без перерыва

Информация