По производству вина Испания занимает почетное 2 место среди европейских стран. Опережает ее только Франция. Испанцы серьезно относятся к процессу производства напитка, который происходит в строгих рамках государственных «Законов о вине» и под тщательным контролем Нормативного совета.

Существует несколько законных классификаций вина, которое создается в Испании: по типу вина, по времени выдержки, по географическому наименованию. Эта информация указывается на этикетке — зная ее, вы сможете понять, что выбираете на винной полке.

Время выдержки вина:

• Roble — молодое региональное вино. Вызревает в бочках 3-6 месяцев.
• Crianza — это тоже молодое вино, которое проводит в дубовых бочках до одного года.
• Reserva и Gran Reserva — вина высокой степени вызревания. Это вино сначала зреет в бочке до двух лет, а затем три года «дозревает» на стеллаже винных погребов уже в бутылке.

Географическое наименование:

• Столовое испанское вино. Ищите на бутылке Vino de Mesa. Сорт винограда, регион, срок выдержки не указывается. Указывается только тип и страна производитель.
• Региональное вино. Ищите на бутылке: Vino de la Tierra. В Испании 14 винодельческих регионов, которые, в свою очередь, делятся на географические районы. Vino de la Tierra на бутылке значит, что производитель получает право маркировать вино только по региональному признаку.
• Вино определенной географической территории. Ищите на бутылке: Vinos de Calidad con Indicacion Geografica (VC). Вино соответствует этой маркировке, если весь процесс производства происходил в конкретном регионе.
• Вино с обозначением происхождения. Ищите на бутылке: Vinos de Denominacion de Origen (DO) или (DOCa). Эти маркировки вина — отличительные знаки качества винодельни, которые обладают высоким коммерческим престижем. Такие маркировки получают вина, у которых есть своя история.
• Vinos de Pagos — еще одна маркировка, которая присуждается вину высшего качества. Тут учитывается все: микроклимат, в котором выращен виноград, экологические характеристики, состояние почвы конкретного виноградника.

По типу вина: красное, белое, розовое; сухое, полусухое, полусладкое, десертное.

Карта винодельческих регионов Испании

В Испании вино производится в винодельческих регионах в 14 областях: Андалусия, Арагон, Валенсия, Галисия, Кастилия Леон, Кастилия Ла Манча, Каталония, Мадрид, Мурсия, Наварра, Риас Байшас, Риоха, Страна Басков, Херес де ла Фронтера. Регионами виноделия также считаются Балеарские и Канарские острова.

В каждом регионе возделывают конкретные сорта винограда, из которых производят вино, если оно высокой маркировки. Но для изготовления столового вина часто делают купаж из сортов винограда других регионов. Делается это по разным коммерческим соображениям, от которых само качество напитка не страдает.

Андалусия славится своими креплеными белыми винами, Каталония — шампанским. Область Мадрида в своем арсенале имеет вина с громким именем. Именно близость к столице помогла им прославиться. В Наварре производят прекрасные розовые вина, в Мурсии — сорта из винограда Каберне Совиньон.

Но самый известный винодельческий регион Испании, с которым у многих ассоциируется испанское вино, — Ла Риоха (Rioja). Славится своими выдержанными красными винами. Хотя не только красные, но и белые и даже розе завоевывают престижные награды среди лучших мировых вин.

Основные сорта винограда, которые культивируются в Риохе — Гарнача Тинта, Грасиано, Кариньян, Макабео, Темпранильо. Каждый сорт по-своему хорош. Сам по себе или в купаже с другими. Испанцы знают особенности каждого сорта и умело используют их для создания качественного вина с удивительными вкусовыми характеристиками. Достойные представители своего региона, вина: «Baron de Urzande», «Arienzo Crianza», «Burgo Viejo Rosado», «Lomas del Marques Viura».

Продегустируйте бокал качественного испанского вина в нашем ресторане, а мы подберем под него идеально сочетающуюся закуску.