Санкт-Петербург,
пр. Энгельса, 124,
ТК "Вояж",
метро "Озерки"
Мы работаем:
Вс-Ср: 11:30 - 23:30
Чт: 11:30 - 01:00
Пт-Сб: 11:30 - 02:00
Бронь столиков
8 (812) 933-44-14
Санкт-Петербург,
пр. Энгельса, 124,
ТК "Вояж",
метро "Озерки"
Мы работаем:
Вс-Ср: 11:30 - 23:30
Чт: 11:30 - 01:00
Пт-Сб: 11:30 - 02:00
Бронь столиков
8 (812) 933-44-14
Белое вино – напиток, который, в отличие от красного, является более освежающим. Это связано с уменьшенным содержанием танинов – веществ, отличающихся вяжущим вкусом. Белое вино легче усваивается организмом, поэтому такой напиток подойдет ко многим блюдам. Им можно дополнить как легкий обед из рыбы, птицы и салатов, так и романтический ужин с изысканными блюдами и десертами. Покупая качественный напиток, необходимо знать, как и при каких условиях хранить белое вино. Это позволит сберечь его полезные свойства даже спустя длительное время после приобретения.
Выбирая место для хранения, необходимо избегать:
Если напиток необходимо хранить в течение нескольких месяцев, специальное помещение не требуется. Вино можно сложить в кладовую, в шкаф или же под кровать в комнате, где обычно темно и прохладно. Особые условия требуются в том случае, если вино должно сохранять свои свойства в течение длительного времени.
Сколько можно хранить белое вино? Срок зависит от выдержки. Чем старше напиток, тем дольше он сохраняет свои свойства. Меньше всего хранится молодое вино – около года. Определить выдержку можно по описанию на этикетке – возраст напитка указывает производитель. Наличие информации о выдержке также свидетельствует о высоком качестве продукции.
Срок годности сухих и полусухих белых вин – 2-3 года. В некоторых случаях он может достигать 8 лет, если речь идет о коллекционных напитках. Еще дольше можно хранить сладкие вина – до 20 лет. Покупать качественное вино в большом количестве и надолго можно и в том случае, если это белый крепленый напиток. Срок годности при этом достигает 50 и более лет.
Температура хранения белого вина – 12 градусов. Такой показатель подходит для сухих, полусухих и сладких вин. Для крепленых напитков из винограда температура увеличивается до 16 градусов. Создавая подходящие условия для хранения белого вина, нужно учитывать, что влажность должна быть не менее 50%. Для сохранения свойств и вкусовых качеств также важны:
Коллекционерам не обойтись без специального холодильника или же погреба в доме.
Если бутылка уже была открыта, срок хранения сокращается. В таком случае необходимо использовать холодильник и обязательно закрывать напиток пробкой. Открытое белое вино хранить можно, но срок годности будет непродолжительным:
Крепленые вина, в отличие от легких и полнотелых, можно хранить в темном и прохладном помещении, а не в холодильнике. Срок хранения белого вина может уменьшиться из-за несоблюдения температурного режима.
Нарушение условий приведет к тому, что напиток станет непригодным для питья. Микроорганизмы, которые в нем сохраняются, могут повлиять как на вкус, так и на пользу веществ, содержащихся в нем.
В наших ресторанах белое вино хранится в соответствии со всеми требованиями. Приходите продегустировать бокал напитка на выбор, чтобы насладиться его многогранным вкусом.
Санкт-Петербург
Энгельса пр., 124 (ТК "Вояж")
8 (812) 933-44-14
Бронирование столиков
8 (812) 933-44-14
PR/Marketing
8 (911) 092-40-00
pr@bfrest.ru
Ресторан открыт
Вс-Ср: 11:30 - 23:30
Чт: 11:30 - 01:00
Пт-Сб: 11:30 - 02:00
Доставка еды
Вс-Ср: 11:30 - 22:30
Чт: 11:30 - 00:00
Пт-Сб: 11:30 - 01:00